Zeytinyalı Börülce

Malzemeler:

-500 gr. taze börülce
-2 adet orta boy soan
-4 adet iri domates (1 kg)
-4 yemek kaıı sızma zeytinyaı
-1 tatlı kaıı tuz
-2 adet kesme eker

Yapılıı:

Börülceleri yıkayın ve uçlarını temizleyin. Dier tarafta soanları dorayıp zeytinyaı ile birlikte tencereye atın. Börülceleri bölmeden tuzla ve ekerle birlikte tencereye ekleyin, kısık atete soanla birlikte renkleri dönene kadar çevirin. Rendelediiniz domatesleri koyup, orta atete börülceler yumuayana kadar piirin.Tenceresinde souttuktan sonra , buzdolabına kaldırın . Ertesi güne kadar dinlenen börülce yemei daha lezzetli oluyor. Sıcak yaz günlerinde , oda ısındaki börülce yemeini souk yourtla servis yapabilirsiniz.

Kaynak:zeytinagaci.blogspot.com