Yalı Köfte

Malzemeler:

* 2 su bardaı ince bulgur
* 1 soan
* 6-7 di sarımsak
* 2 yemek kaıı salça ( biber + domates )
* 2 adet olgun domates
* 1 demet maydanoz
* 1 Limon
* köfte baharatı
* Karabiber
* Kırmızıbiber
* Tuz
* Sıvıya

Hazırlanıı:

Soan, sarımsak ve maydanoz çok küçük doranır. Limon 6-7 parça kesilir. Domatesler kabuu soyulup doranır.
Kenarlı bir tepsiye ince bulgur konulur, içine doranılan soan, sarımsak, limon, domates, köfte baharatı, karabiber, tuz, salça, ilave edilir ve iyice karıtırılır. Bulgurlar ezilene kadar iyice yorulur eer kurursa elinizi suya batırabilirsiniz. ( ama sürekli su ilave edilmez tadı bozulur ) Yorulan köftenin içinden limon kabukları çıkarılır. İyice yorulduktan sonra üzerine doranmı maydanoz serpilir ve tavada ya ısıtılıp yaın üzerine kırmızıbiber ilave edilir yorulan köfteye konulur. İyice karıtırılıp köfte eklinde sıkılır servis yapılır.

Afiyet Olsun…