Yaban Mersinli Tart

Malzemeler:

100 gr. yumuak tereyaı
90 gr. eker
1 paket ekerli vanilin
1 yumurta sarısı
150 gr. un
Nohut
250 gr. yaban mersini kompostosu
200 gr. taze veya donmu kırmızı yaban mersini
1 tatlı kaıı tarçın
250 gr. krema
40 mi. süt

Hazırlanıı:

2 tatlı kaıı portakal kabuu rendesi, 2 adet yumurta Pudra ekeri , tuz , tereyaı, 40 gr. eker, ekerli vanilin ve bir tutam tuzu mikserin hamur karıtırma ucu ile düük devirde pürüzsüz oluncaya kadar karıtırın. Yumurta sarısını ve 20 ml. suyu ekleyin, karııma yedirin. Son olarak unu ilave edin, mikserle düük devirde karıtırın. Hamuru kısa bir süre ellerinizle yourun, folyoya sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin. Hamuru hafif unlu tezgahta 3232 cm. büyüklüünde açın. Yalanmı 30 cm. uzunluundaki kare veya 32 cm. çapındaki yuvarlak tart kalıbına yerletirin. Kenarlarını 2 cm. yüksekliine getirip düzeltin, içini çatalla birçok kere delin. stüne fırın kaıdı serip, nohutla kaplayın. 190°Cde ısıtılmı fırının alt rafında 15 dakika piirin. Kompostoyu, yaban mersinini, tarçını, tencerede bir taım kaynatın. Kremayı, 50 gr. ekeri, sütü, portakal kabuunu ve yumurtaları pürüzsüz oluncaya kadar karıtırın. Hamuru fırından çıkarın, kaıt ve nohutları alın. Kremanın arasından meyveler görünecek ekilde komposto ve krema karıımını üstüne yayın. Tartı aynı ısıda 15-20 dakika daha piirin. Kalıbın içinde tamamıyla souduktan sonra pudra ekeri serpin.

Kaynak: damak.net