salatalik_tursu

SALATALIK TURUSU
Zorluk 1
Süre 40 dk.
Kaç Kiilik 18

Malzemeler

3-4 kg küçük körpe salatalık
5-6 Dal kereviz yapraı
1 Ba sarmısak
1 Adet limon
1 Demet dereotu
2-3 Adet defne yapraı
1 Litre su
6 orba kaıı tuz

Hazırlanıı

* Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin.
* Temiz bir ineyle birkaç yerinden delin.
* Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yapraı yerletirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyun.
* Salatalıkları sıkıca yeletirin.
* Aralarına sarmısak dilerini, defne yapraını ve kereviz yapraını sıkıtırın.
* İnce limon dilimlerini dıtan görülecek ekilde kavanozun kenarlarına yerletirin.
* Yerletirme ilemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmı ve kireçsiz) 6 çorba kaıı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayın.
* Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökün.
* Eer su salatalıkların üzerini örtmediyse aynı ekilde tuzlu su hazırlayıp, salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyun.
* Salatalıkların üzerini defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapaını kapatın.
* Oda sıcaklıında 3-4 hafta suyunu zaman zaman savurarak bekletin.
* 3-4 hafta sonra turunuz hazır hale gelmi olur.