Patlıcanlı Makarna

Malzemeler:

1 paket makarna
2 yemek kaıı margarin
Yeteri kadar tuz

Patlıcanlı sos için :
Yarım kg kubai hindi eti
3 adet orta boy patllcan
3 adet orta boy domates
2 adet sivri yeil biber
1 adet orta boy soan
2 yemek kaı sıvı ya
Yeteri kadar tuz, karabiber, kırmızı biber
Patlıcanlari kızartmak için 2 bardak sıvı ya

Hazırlanıı:

Bir tencereye makarnanın miktarında su, ya ve tuz koyup kaynatın. Kaynayınca makarnalari ekleyin. Bir taım kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın, Suyunu çekince ateten alın. Kaıkla iyice karıtırın. Servis tabaına alın..

Patlıcanlı sos:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Kubaı dograyıp tuzlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu sıkın ve kızdırılmı yada hafif kızartın. Kaıt peçete yayılmı tabaa alın. Dier tarafta ya ve soanı kavurup kubaı etleri ekleyin. 2-3 kez karıtırın. Küçük doranmı biber ve kabuu soyulmu küçük doranmı domatesleri ekleyin. Kısık atete 15 dakika kaynatın. Etler yumuamaya balayınca patlıcanları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha piirin. Makarnaların üzerine dökerek servise sunun.

AFİYET OLSUN…