Mantı

Malzemeler:

500 gr. un
500 gr. az yalı kıyma
2 adet yumurta sarısı
1 kilo yourt
5-6 di sarmısak
2 çorba kaıı margarin
Yeterince kırmızıbiber
tuz

Hazırlanıı:

Geniçe bir kapta unun ortasını açın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek katıca bir hamur yapın. Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuak olmalıdır. Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.

Dier tarafta içine az karabiber karıtırılıp hafifçe yourulmu kıyma hazırlayın. Kıymadan kopardıınız fındık iriliinde parçaları ikier parmak arayla açtıınız yufkanın üzerine koyun. İkinci yufkayı bunun üstüne kapayıp, kareler halinde kesin. İsterseniz tek yufkanın kıymasına üçgen eklinde de kapatabilirsiniz. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15 dakika piirip süzgeçle alın. zerine sarmısaklı yourt ve biberli ya koyarak servis edin.

AFİYET OLSUN…