ymuurta
İte tuhaf in mutfaının yeni bir ürünü daha. Bu görmü olduunuz in yumurtaları ‘yüzyıl yumurtası’ olarak anılıyor ve bildiiniz tavuk veya ördek yumurtasından imal ediliyor… Yani anlayacaınız normal yumurta birtakım ilemlerden sonra bu hali alıyor.

yum

Beyaz kabuun altında siyah ve saydam görünümlü bir yapısı olan bu garip yumurtalar, adeta Eski in Medeniyeti kazılarından çıkarılmı gibi duruyor.

yumurrta

Normalde sarı olarak bildiimiz ortasındaki bol proteinli bölüm bu yumurtada yeil. Hem de garip bir yeil. Sanki çürümü hissi veriyor.

yummur

Bu saydıklarımız tabi ki in’e ilk defa giden turistlerin düünceleri. inliler için bu yumurta hayattaki en lezzetli yiyeceklerden biri.

century_egg_05

Bir kaç hafta veya ay boyunca özel bir ekilde marine edilen ve birkaç ilemden geçen bu yumurtaların kokusu pek ho deil. ürüme ile birlikte garip bir hal alan bu yumurtalar, amonyaa benzer bir kokuya sahip.

ym

Bu yumurtaları yemeyi mideniz kaldırabilir mi bilemiyoruz ama aydınlatıcı olması açısından size bu garip lezzetin görüntülerini sunuyoruz…

eski yumurta

century_egg_08

kuflu yumurta

century_egg_10

yumurta siyah

century_egg_12

century_egg_13

century_egg_14

century_egg_15

century_egg_16