Beyran

Malzemeler:

* 1 kg. siyah lop et veya incik
* 2 su bardaı pirinç
* 1 ba sarımsak
* Tuz
* Karabiber
* Kırmızıbiber
* Limon suyu

Hazırlanıı:

Et yeteri kadar suyla kaynatılıp köpüü alınır, pimeye bırakılır. Pien ete dövülmü sarımsak ilave edilir, 1 taım kaynatılır. Dier tarafta pirinç yıkanıp pilav piirilir ( pilav diri olmayacak iyi pimi olacak ) pien pilavın üzerine piirdiimiz et suyu ve etler didiklenerek konup hepsi birden bir iki taım kaynatılıp, ocaktan alınır. Limon, kırmızıbiber, karabiberle servis yapılır.

Not: Et pierken biraz kemik konursa suyu daha lezzetli olur.