Beendili Piliç

Malzemeler:

2 adet piliç gösü
2 çorba kaıı sıvı ya
3 di sarımsak
1 adet soan
1 su bardaı mantar
2 adet biber
2 adet domates
1 çay bardaı domates suyu
Beyaz biber, tuz

Beendi için:
1 kg patlıcan
1 çorba kaıı tereyaı
1 çorba kaıı un
1 su bardaı süt
Tuz, karabiber

Hazırlanıı:

Beendiyi hazırlamak için patlıcanları közleyln. Elinizle ince ince didin, 1 çorba kaıı tereyaını eritin, 1 çorba kaıı unu, yada kavurun, 1 su bardaı sütü ilave edin. Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaıkla 15 dakika karıtırın. Macun kıvamına gelinceye kadar piirin. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın.

Dier yandan piliç gösünü incecik dorayın, 1 çorba kaıı sıvı yada kavurun. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan 1 çorba kaıı sıvı yada yemeklik doranmı sarımsak ve soanı kavurun. Mantar ve biberi de küçük dorayıp soanlara ilave edin.

Birkaç dakika çevirin. Bu arada kavrulmu piliç gösünü, küp doranmı domatesi ve domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika piirin. Tuz ve beyaz biberi katın. Beendiyle servis yapın.

AFİYET OLSUN…