Beamel Soslu Ispanak Börei

Malzemeler:

2 tane yufka
1/2 kilo ıspanak
1 büyük soan
Yeteri kadar tuz, karabiber
2 su bardaı süt
1 su bardaı kaar peyniri
1 tane yumurta

Sosunun malzemesi:
2 su bardaı süt
2 yemek kaıı un
1 su bardaı peynir
1 yumurta

Hazırlanıı:

Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve süzgeçte suyunu iyice süzün, piyazlık olarak doradıınız soanla karıtırarak içine karabiber koyun. Daha sonra yufkaları açarak dörde bölün. Yufkaların üzerine ıspanak koymadan önce bir yemek kaıı sıvı ya ile yalayın. Ardından içine ıspanak serperek geni tarafından sarın ve gül börei gibi kıvırarak tepsiye dizin.

Sosunun hazırlanıı:
2 kaık unu 1 kaık margarinle hafif kavurun, sütü azar azar ilave ederek muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Hafif souyunca içine yumurta kırarak iyice karıtırın. Böreklerin üzerine eit olarak koyup, peynir serpin. 200 derecede 25 dakika piirin. Sıcak olarak ikram edin.

AFİYET OLSUN…